【角落感恩節 - 卡通鳳梨酥】
11月26日就是感恩節了，這麼重要的日子，除了烤火雞外，有沒有給小朋友準備些可愛的甜品呢？畢竟可愛的童年只有一次呢～
一如既往，蓉媽仍堅持100%天然、無化學添加的用料來創作：
《小黃瓜》《炸豬排》《炸蝦》《白熊》這次扮演鳳梨酥給您拜年，喔沒有，是祝賀感恩節快樂啦～～
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《食譜》
1、無鹽奶油55克
2、糖粉18克
3、低筋麵粉30克
4、鹽 一小搓
5、馬鈴薯澱粉65克
6、全脂奶粉10克
7、鳳梨餡料：80克
8、天然色粉適量：采鴻色粉、可可粉、竹炭粉（五官用）
註：以上配方約做8個鳳梨酥，其中皮20克，餡10克。
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《操作步驟》
1、無鹽奶油室溫軟化，加入糖粉，用蛋抽將奶油攪拌至軟。
2、將低筋麵粉，馬鈴薯澱粉，奶粉過篩並倒入到1中。
3、用刮刀將麵糰攪拌成團，包上保鮮膜放入冰箱冷藏。
4、調出圖片中主體顏色：黃、綠、咖啡。
（天然色粉調色小技巧：將色粉跟微量的水調成膏狀後再進行調色，這樣產品顏色才會鮮豔，色澤均勻）
5、每個鳳梨酥皮是20克，餡料10克。
6、包好餡料後，在主體上面貼上配件。
7、預熱烤箱進行烘烤，約150度烤20分鐘。
註：若您的鳳梨酥在烘烤過程中比較容易爆開，那有可能是餡料太濕潤，或烘烤溫度過高。
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